Selasa, 29 Mei 2012

Resep Asam Pedas Iga Sapi

Resep untuk 6 orang

Bahan:
1 liter air
500 g iga sapi berdaging, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris kasar
2 buah cabai hijau, iris kasar
10 buah cabai rawit merah
5 buah tomat hijau, iris kasar
3 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara membuat:
  • Didihkan air, masukkan iga sapi, salam dan lengkuas.
  • Rebus dengan api kecil hingga daging iga empuk.
  • Tambahkan air panas, jika perlu.
  • Tumis bawang merah, bawang putih hingga layu dan wangi.
  • Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga layu.
  • Angkat, masukkan ke dalam rebusan iga.
  • Tambahkan cabai rawit merah, tomat hijau, kecap, merica dan garam.
  • Rebus terus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
  • Angkat dan sajikan panas.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar