Senin, 30 April 2012

Resep Terung Tumis Daging

Porsi untuk 4 orang

Bahan :
3 buah terung Jepang/ungu
2 sdm minyak sayur 1/4 cm jahe
iris tipis 100 g daging sapi dengan sedikit lemak
iris tipis 50 g paprika hijau
potong kasar 50 g wortel
iris tipis 100 ml air  

Haluskan :
2 butir kemiri 1 buah cabai rawit 2 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam  
Cara membuat :
  • Kupas terung secara berselang-seling hingga tak seluruhnya terkupas. Potong-potong dan rendam segera dalam air dingin.
  • Tiriskan terung, goreng dengan sedikit minyak hingga agak layu. Angkat.
  • Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum.
  • Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
  • Tambahkan paprika dan wortel, aduk hingga layu.
  • Masukkan terung, aduk rata. Tuangi air, didihkan.
  • Masak hingga kuah hampir habis dan sayuran matang.
  • Angkat, sajikan hangat.

  • Selamat mencoba

    Tidak ada komentar:

    Posting Komentar